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                如何挑选速冻食品

                冬季本是速冻食品的销售旺季,不过一场“细菌门”风波,注定今年速冻食品要遭遇“寒冬”了。继思念、三全之后,11月17日,南京市工商√局通报称,“湾仔码头”某批次“上汤小云吞(荠菜猪肉)”又被检出金黄色葡萄球菌超标。

                速冻食品风险系数不同

                带馅速冻面米制品风险最高。我们常购买的速冻水饺、馄饨、汤圆、虾丸等带馅儿的食品都属于速冻面米制品。拿速冻饺子来说,需要生肉、生菜等原料,包饺子时,也需要人工参与」,温度不可能一直保证在零度以下,因此原料易受细█菌污染。

                速冻肉制品易感染致病菌。生鱼、生々肉等肉制品含有丰富的蛋白质,而蛋白质是非常容易“招揽”致病菌、腐败菌的。

                速冻果蔬制品最安全■。相对来说,速冻果蔬制品,比如冻青ㄨ豆、冻玉米等是最安全的,最好不要与〇肉制品混放在一块。不过,时间长了会导致营养流失。

                专家支招安全选购要点

                1、挑独立包装、冰柜底部的↓。购买时要到有低温冷柜的大中型超市购买,散装的可能便♀宜,但其保质期、生产厂家等信◥息都不明确,所以独立包装的更保险。位于冰柜∮底部的温度比上层的更稳定,存储ㄨ条件更好,质量∮更有保证。

                2、最后买速冻食品。建议到离家最近的超市◥购买,并最后买速冻食品。回家后,应尽快把速冻食品放入冰箱的冷冻室,并保证温度在-18℃以下。存放点头笑道时应和其他鱼、肉@ 等生食分开,避免相互∏间传播细菌。

                3、“察颜观色”很重要。若发现速冻水饺、鱼虾制品等食品变软、个体间相互≡黏连,可能说明储存温度过高,有细菌繁殖的杀机风险。已经结冰或结你也知道霜的产品别买,因为可能是融化后再冻上的。应选择表面呈淡红色的速冻肉类,发黄、发黑、发红、有哈喇味的也别买。

                4、挑火镜看着漂浮生产日期最近的。尽量选择刚出厂的速冻食◥品,最好是一个月之内的产品。越是含油脂较高的食◆品,如饺子、汤圆等,越要注意新生命气息从青帝鲜度。

                5、务必按包装说明蒸煮。生的速冻⌒食品,吃时应按照包装说明蒸煮。若要彻底杀死“金葡菌”,可以高温蒸煮30分钟。


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